在歷史長河中，中國的養生文化算得上是一朵奇葩，糅合儒、道、佛及諸子百家的理論精華，根據生命的內在規律，修身養性，防病治病，從一個自然的角度提高生命質量、益壽延年。9月18日，甘肅棗尚昊“白銀佛棗”景泰文化節即將拉開序幕，中國有名的營養專家張曄教授被邀請赴隴，品嘗當地有名的“白銀佛棗”，結合傳統養生內容與養生科學的現代研究，給大家講授“棗文化”，探討棗在秋季的養生功效。

　　“《本草綱目》推崇‘藥食同源’，倡導吃藥延年不如無藥養生。”張曄教授告訴記者，隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，大家更多的將目光投向了那些種類繁多的保健品，以期待能達到好的養生效果。她指出，這種做法雖然短期有一定的效果，但是，“是藥三分毒”，“病從口入”的說法不無道理，要想擁有真實的健康，就要吃的營養，吃的健康，這才是保證身體健康的關鍵。然而，如何吃？怎么吃？吃什么好？養生、食療、環保、低碳，這些都是當今我們應該保有的養生心態，是一種科學的養生療法。

　　自古大棗就有“五果喜愛”的美譽。在我國較早的藥學典籍《神農本草經》中，大棗就被列為“上品”，從醫圣張仲景、藥王孫思邈，到現在的國醫大師，治病都離不開大棗。當然，中藥的藥引子也多有大棗一項，用以保證取得較佳的治療效果。

      現代藥理研究證實，大棗含有豐富的維生素和各種營養物質，被譽為“天然維生素丸”，民間也有“天天吃大棗，一生不顯老”和“五谷加大棗，勝過靈芝草”的諺語。全國知名“棗專家”潘青華介紹，在自己所接觸的棗的品種中，出自“紅棗之鄉”的景泰棗，由于具有騰格里沙漠邊緣少有盆地濕潤小氣候特征，單果個兒大，果肉厚，質致密較脆，味美甘甜，含糖量居各類果品首領。而當地的“棗尚昊”，由于建立了干棗恒溫庫，保證了純天然性，將棗的營養保留做到了極致，“稱得上是上好的綠色食品”。

　“天天吃大棗，青春永強的老”，“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五谷加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥里加大棗”，這些俗語從不同的角度說出了棗對健康的眾多好處。張曄教授說，棗健脾益氣、養血安神，能氣血雙補，因此藥用價值非常高。另外，它還含有一定的脂肪、蛋白質、纖維素、果酸和各類維生素，就連鐵、磷、鈣，以及人體一定要的18種氨基酸，它都含量很高，是秋季食療的上等佳品。